این روزها رژیم های لاغری بسیاری ابداع شده اند که برخی از آن ها خیلی تاثیرگزار نیستند. برخی تاثیر موقت دارند و بعضی از آن ها هم برای مدت کوتاهی ارائه می شوند. تعدادی از رژیم ها هم وجود دارند که ادعا می کنند که با پیروی از آن ها هم در مدت زمان کوتاهی وزن کم می کنید و هم می توانید کاهش وزن خود را حفظ کنید. یکی از این رژیم ها رژیم شوک نام دارد که در این مقاله آن را مورد بررسی قرار می دهیم.
پیروی از برنامه غذایی شوک فوایدی برای بدن به همراه دارد که به شرح زیر می باشد
به دلیل این که در این رژیم لاغری آب فراوانی مصرف می شود، تاثیر فراوانی بر سم زدایی بدن دارد.
برنامه غذایی شوک برای رهایی از استپ وزنی بسیار مناسب است.
این رژیم در پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری ها تاثیر فراوانی دارد. از جمله این بیماری ها می توان به بیماری های قلبی عروقی، دیابت نوع دو، انواع سرطان و سندروم تخمدان پلی کیستیک اشاره کرد.
رژیم شوک دارای عوارضی به شرح زیر می باشد:
در انواع رژیم های شوک به دلیل کمبود دریافت مواد مغذی حرکات روده نامنظم شده و عملکرد آن مختل می شود.
اگر چه رژیم غذایی شوک باعث کاهش وزن می شود اما این موضوع بیشتر به دلیل از دست رفتن ذخایر آب و گلیکوژن بدن است. این موضوع می تواند باعث کمبود انرژی و احساس خستگی در فرد هم بشود.
در طول این رژیم به دلیل کاهش دریافت کالری و مواد مغذی مورد نیاز بدن در تولید انرژی ضعیف عمل کرده و فرد احساس تنبلی پیدا می کند.
رژیم های کم کالری همانند شوک بسیار محدود کننده هستند. بدن در این دوره مواد معدنی و مغذی مورد نیاز خود را دریافت نکرده و این موضوع در دراز مدت باعث پوکی استخوان، شکستگی و کم خونی می شود.
متابولیسم سریع کلید اصلی کاهش وزن است، اما در رژیم غذایی شوک موجب کاهش متابولیسم بدن می شود. تلاش برای کاهش وزن در مدت کوتاه منجر به تحلیل رفتن عضلات می شود. اگر بافت عضلانی کاهش یابد میزان سوخت و ساز بدن هم کاهش پیدا می کند.
منبع: healthyrecipe.ir
زنان و مردان از نظر نیاز‌های تغذیه‌ای و فیزیولوژیکی تفاوت‌هایی با هم‌دیگر دارند، بنابراین روند کاهش وزن در آن‌ها متفاوت است. مردان سریعتر از زنان وزنشان کاهش می‌یابد، در روند کاهش وزن در مردان چربی های عمیق شکمی از بین می‌رود و همچنان بافت‌های عضلانی خود را حفظ می‌کنند ولی زنان روند کاهش وزن کندی دارند و در عین حال در کنار چربی سوزی عضلات آن‌ها تحلیل می‌روند. بنابراین توجه به رژیم غذایی در کاهش وزن زنان از اهمیت زیادی برخوردار است.
بهترین رژیم لاغری رژیمی است که در کنار کاهش وزن، بتواند مواد مغذی مورد نیاز بدن را تامین کند که سلامت فرد به خطر نیفتد و برای رسیدن به این هدف باید برنامه‌های غذایی ویژگی‌های زیر را داشته باشند:
شامل همه مواد مغذی باشد: در یک رژیم خوب باید از همه مواد غذایی مورد نیاز بدن به صورت متعادل و متناسب مصرف کرد یعنی باید کربوهیدرات ها، چربی های مفید و پروتئین را به طور همزمان در رژیم غذایی داشت .
مایعات کافی داشته باشد: نوشیدن آب در روز می‌تواند در کاهش وزن نقش مؤثری داشته و روند پیری را به تأخیر بیندازد، پس لازم است در رژیم لاغری نوشیدن 8 لیوان آب در روز فراموش نشود. مصرف میوه و سبزی هم به دلیل وجود آب فراوان توصیه می‌شود.
سرشار از ویتامین باشد: ویتامین‌های از مواد مغذی مورد نیز بدن هستند کمبود آن‌ها در بدن مشکلات زیادی به همراه دارد پس مصرف ویتامین‌ها و مواد غذایی سرشار از ویتامین ضروری است و یک رژیم خوب باید بتواند این نیاز را برطرف کند.
در این قسمت چند نمونه رژیم لاغری اصولی که مناسب برای زنان است را به شما معرفی می کنیم.
زنان فرانسوی به جای مصرف غداهای پرچرب و پرکالری از غذاهای سالم و مغذی در رژیم خود استفاده می‌کنند. هیچ وقت کالری مصرفی خود را نمی‌شمارند و هیچ وعده غذایی را از برنامه خود حذف نمی‌کنند، به جای آن از همه مواد غذایی مانند گوشت، میوه‌های تازه، چربی‌های سالم، نان و آب فراوان به صورت متعادل مصرف می‌کنند.
در رژیم فرانسوی غذای با کیفت، در حجم کم را در برنامه خود قرار می‌دهند. لقمه را خوب مزه می‌کنند و به آرامی غذا می‌خورند.
رژیم مدیترانه ای بر اساس تغذیه سالم و مصرف میوه، سبزیجات، غلات کامل، حبوبات است. همچنین بر کاهش مصرف گوشت قرمز و مرغ ، افزایش مصرف ماهی و چربی‌های سالم نظیر روغن زیتون تاکید دارد.
اطلاعات بیشتر در healthyrecipe.ir
نگرش فرانسوی ها به تغذیه با آمریکایی ها و ایرانی ها متفاوت است. عادات غذایی فرانسوی ها را می توان به عنوان یک رژیم لاغری برای کاهش وزن استفاده کرد. سبک غذایی آن ها به شرح زیر می باشد:
· آن ها عاشق غذا هستند اما به هیچ وجه پرخوری نمی کنند.
· رژیم غذایی فرانسوی کمک می کند لذت غذا خوردن به اندازه را با شکم درد بر اثر پرخوری عوض کنید.
· فرانسوی ها هنگام غذا خوردن بسیار سخت گیر هستند و هر چیزی را نمی خورند.
· افراد اهل فرانسه زمان زیادی را صرف غذا خوردن می کنند و گاهی صرف یک وعده آن ها تا دو ساعت زمان می برد.
· مردمان فرانسه اهل میان وعده نیستند و در بین روز فقط یک نوشیدنی ساده یا چای میل می کنند.
· آن ها هیچ کدام از وعده های غذایی را حذف نمی کنند و غذاهای مغذی و سالم را جایگزین غذاهای پرچرب و پرکالری می کنند.
· وعده صبحانه برای فرانسوی ها از اهمیت کمتری نسبت به وعده های دیگر برخوردار است.
· پنیر، گوشت، سبزیجات، میوه های تازه و ماهی از اصلی ترین غذاهای آن هاست.
· روش کالری شماری در بین این افراد و طرفداران رژیم فرانسوی جای ندارد و آن ها با رعایت تعادل در غذا خوردن به تناسب اندام می رسند.
مواردی که ذکر کردیم از عادات غذایی مردمان فرانسه است و کسانی که این سبک را در پیش بگیرند می توانند به تناسب اندام و سبک زندگی سالم برسند.
اولین وعده غذایی در روز صبحانه است که معمولاً در ساعت 8 صبح صرف می شود. در رژیم فرانسوی بیشتر از نان و پنیر برای وعده صبحانه استفاده می شود. همانطور که اشاره کردیم فرانسوی ها این وعده را خیلی مهم نمی دانند درست برعکس ما و رژیم های غذایی مان که در آن ها صبحانه اصلی ترین وعده غذایی به حساب می آید.
وعده ناهار در رژیم فرانسوی از اهمیت بالایی برخوردار است و معمولاً در ساعت یک ظهر صرف می شود. این وعده شامل پیش غذا، غذای اصلی و دسر است. جگر غاز، صدف و خاویار از محبوب ترین غذاهای فرانسه است که خوردنشان در این رژیم آزاد است.
بزرگ ترین و رسمی ترین وعده غذایی در بین فرانسوی ها وعده شام است که زمان زیادی را هم صرف آن می کنند. آن ها معمولاً شام را در ساعت 8 شب میل می کنند و برای آن حدود 2 ساعت زمان می گذارند. برخلاف تصورتان این وعده دارای غذاهای زیادی نمی باشد بلکه بیشتر شامل سبزیجات، سوپ و تخم مرغ است.
آن ها سعی می کنند در این وعده بسیار آهسته غذا بخورند و حین خوردن از معاشرت با دیگران لذت ببرند.
منبع: healthyrecipe.ir
منشاء رژیم مدیترانه ای از کشورهای حوالی دریای مدیترانه است که بعضی از آن ها عبارتند از اسپانیا، ایتالیا، یونان و فرانسه. ممکن است عجیب باشد که کشورهایی مانند یونان و ایتالیا که غذاهای چاق کننده و خوش طعم آن ها را در رستوران ها صرف می کنیم، چگونه منشاء و میزبان این رژیم می باشند. اما باید گفت که این برنامه غذایی و غذاهای مدیترانه ای مشابه نمی باشند.
رژیم غذایی مدیترانه ای در واقع نوعی رژیم لاغری است که به صورت کلی غذاها در آن به چهار دسته غذاهای مجاز به مصرف، غذاهایی که می بایست کمتر استفاده شوند، غذاهای محدود و ممنوع، تقسیم می شود.
مصارف غذایی در رژیم کاهش وزن مدیترانه ای
· استفاده فراوان از چربی های مفید مانند روغن زیتون و کنجد، روغن سبوس برنج
· مصرف انواع غلات کامل مانند برنج، جو، گندم
· استفاده فراوان از میوه ها و سبزیجات
· مصرف حداقل لبنیات مخصوصا پنیر و ماست
· مصرف حداقل از گوشت قرمز و پرندگان
· استفاده متوسط تا حداکثر از ماهی های دارای امگا و اسید های چرب
رژیم غذایی مدیترانه ای بر پایه مصرف محصولاتی چون میوه جات، سبزیجات، حبوبات و غلات می باشد.
یکی از منابع مصرف چربی در این رژیم روغن زیتون است که هم برای سرخ کردن و هم برای چاشنی سالاد مصرف می شود.
از آن رو که دریای مدیترانه غنی از ماهی است، مردمی که در کشورهای اطراف آن مشغول زندگی هستند غذاهای دریایی و ماهی زیادی مصرف می کنند.
به صورت گسترده انواع ادویه و گیاهان معطر، در مدیترانه استفاده می‌شوند: سیر، زعفران، رزماری، مرزنجوش، ریحان در کشور ایتالیا یا گشنیز، میخک، زیره سبز، دارچین، فلفل قرمز و ادویه فلفل پاپریکا در کشور مراکش.
در رژیم غذایی مدیترانه ای، مصرف مرغ و گوشت قرمز به طور معمول کم است.
تخم مرغ، پنیر چرب و ماست در حد متوسط استفاده می شود.
غذاهای بیش از اندازه فرآوری شده، غذاهای از قبل بسته بندی شده به عبارتی دیگر، هر غذایی که خودتان آماده کنید، بهتر است.
نوشیدنی های حاوی قند و مواردی از این قبیل می بایست کم تر مصرف شوند.
شکر اضافه شده به غذا (ممکن است در غذاهای سنتی مدیترانه از دسرهای شیرینی مانند ژلاتو یا تیرامیسو استفاده شود، اگر قصد دارید سریعا کاهش وزن داشته باشید، می بایست میوه جات و انواع توت های تازه و خشک را به ازای منبع شیرینی خود مصرف کنید)
منبع: healthyrecipe.ir
در حالی که بسیاری از افراد به دنبال کاهش وزن و تناسب اندام هستند، افرادی هم هستند که در پی راه هایی برای افزایش وزن می باشند. همانطور که چاقی خطرناک است، لاغری و کمبود وزن هم می تواند باعث بسیاری از بیماری ها شود به همین علت افراد لاغر سعی دارند با روش های مختلف و رژیم چاقی به افزایش وزن برسند.
افزایش وزن و چاقی فقط با زیاد خوردن حاصل نمی شود بلکه در ابتدا باید علت لاغری بررسی شود. اگر لاغری در اثر بیماری و یا مشکلات روحی باشد باید آن ها را درمان کرد و اگر مشکلات تغذیه ای علت لاغری باشد، باید از رژیم چاقی و افزایش وزن اصولی کمک گرفت.
برای چاق شدن و اضافه کردن وزن مصرف کربوهیدرات، چربی و پروتئین ضروری است. این گروه های غذایی کالری بالایی دارند و مصرف آن ها به سریع تر شدن روند رژیم چاقی کمک بسیاری می کند. در ادامه غذاهایی که حاوی این مواد هستند را معرفی می کنیم.
· برنج
· شیر
· انواع میوه
· غلات صبحانه
· نان کامل
چربی ها نقش مهمی در افزایش وزن دارند و به دلیل کالری بالا انتخاب مناسبی برای دوره رژیم چاقی می باشند اما پزشکان توصیه می کنند برای سلامت بدن از چربی های سالم استفاده کنید که عبارتند از:
· روغن زیتون
· روغن کنجد
· آووکادو
· انواع آجیل
· کره بادام زمینی
· ماهی های چرب
· انواع گوشت مانند گوشت قرمز، گوشت مرغ، گوشت بلدرچین و گوشت ماهی
· انواع آجیل
· تخم مرغ
· رعایت نکاتی که در ادامه ذکر می کنیم، کمک بسیاری به افزایش وزن و تناسب اندام می کنند.
· اولین نکته طلایی برای چاقی، رعایت رژیم غذایی اصولی و ایجاد تعادل در مصرف کربوهیدرات، پروتئین و چربی هاست.
· نیاز نیست حتماً خوراکی های شیرین و پرچرب مصرف کنید بلکه روی موادی که سرشار از کالری، ویتامین و مواد معدنی هستند، تمرکز کنید.
· خوردن 3 وعده اصلی صبحانه، ناهار و شام را فراموش نکنید.
· نیم ساعت قبل و بعد از خوردن وعده های غذایی از مصرف نوشیدنی خودداری کنید، چرا که نوشیدنی ها باعث احساس سیری و کاهش اشتها در شما می شوند.
· در طول روز آبمیوه مخلوط که دارای کالری بالایی است میل کنید.
· بعد از وعده های غذایی خرما یا شیرینی بخورید.
· سالاد و سبزیجات را بعد از خوردن غذاهایتان میل کنید.
· مصرف پروتئین هایی مانند تن ماهی، سینه مرغ و بوقلمون را در رژیم غذایی خود بگنجانید.
· در طول روز حداقل برای یک وعده غذایی از کربوهیدرات هایی مانند برنج و ماکارونی استفاده کنید.
· تحت نظر یک پزشک متخصص اقدام به افزایش وزن و رعایت رژیم کنید.
منبع: healthyrecipe.ir